ベトナムの定番レシピ5選

香ばしく焼いた豚肉のつくね、新鮮な米粉麺、香草を合わせたこのハノイ名物料理は、首都の地元の人々にとって定番のランチです。バラク・オバマ氏とアンソニー・ボーディン氏がハノイで味わったことでも有名な、素朴でありながら病みつきになるこの料理は、自宅でも簡単に再現できます。 

何世紀も前、ホイアンは地域中の商人が商品を販売するために集まる重要な貿易港でした。そのため、この美味しい麺料理には、日本、中国、そしてベトナムの風味が融合した面影が見られます。 

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バイクを少し止めて、屋台で作りたてのバインミーを買うことほどベトナムらしい瞬間はありません。ベトナムの各地域にはそれぞれのバインミーの特徴があります。ホーチミン市のこの美味しいローストポーク味のバインミーは、旨味が詰まっています。 

フエの食文化はベトナムで最も優れたもののひとつとされています。毎朝、かつての古都の至る所にある歩道の屋台に地元の人々が集まり、新鮮な野菜、鮮やかな唐辛子、ライムの絞り汁を添えてアツアツで提供される、このボリューム満点の麺スープでお腹を満たします。 

歩道で淹れたてのロブスタコーヒーを味わうのは、旅行者なら誰もが体験すべきベトナムの伝統的なひとときです。ベトナムの魅力的な街の風景をご自宅で再現することはできなくても、この味わい深い一杯のコーヒーが甘い思い出を呼び覚ましてくれるでしょう。

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ご自身でこれらの料理に挑戦してみましょう！レシピのダウンロードはこちらをクリックしてください。