ハノイのバーシーン完全ガイド

ホアンキエム区の小さな通りにひっそりと佇むKumquat Treeは、スタイリッシュな音楽、オリジナルのカクテル、そして絶妙な照明が心地よい、温かい雰囲気のスピークイージーです。堂々とした赤い扉に気後れする必要はありません。暗号を入力して階段を上ると、古き良きベトナムの調度品と洗練された現代的なバーの雰囲気が融合した隠れ家的な空間が広がっています。月に数回、ゲストDJが訪れ、空間に新鮮なエネルギーをもたらします。

ジンを目当てに訪れても、その素晴らしい景色に長居してしまうことでしょう。The Mad Botanistのルーフトップからは象徴的なハノイ大聖堂（聖ヨセフ大聖堂）の素晴らしい眺望が楽しめ、下の階ではよりプライベート感のある雰囲気を味わえます。メニューには世界中から集められた驚くほど多彩なジンと、さまざまなトニックやミキサーが揃っています。ジンに特化したバーですが、ビール、ワイン、ノンアルコールドリンクも豊富に取り揃えられています。

Neはハノイで最も革新的なカクテルを提供する場所として知られています。受賞歴のある共同オーナー兼ヘッドバーテンダーは、シナモン、八角、カルダモンをインフューズしたジンとコアントローの調合である、話題の「フォー・カクテル」を生み出しました。その名の由来となった麺料理と同様に、レモンと唐辛子が添えられています。カウンター席に座り、ジャスミン、アプリコット、さらには緑のモチ米などの素材を使ってミクソロジストが繰り出す魔法の技をお楽しみください。

音楽を愛するオーナーのジョン・キス（John Kis）は、首都ハノイの発展するライブミュージックシーンを後押しするためにThe Hanoi Social Clubをオープンしました。築100年のフレンチスタイルのタウンハウスでは、地元の人々、在住外国人、旅行者がさまざまなジャンルの音楽を定期的に演奏しています。ジョンはベトナムの豊かな伝統民族音楽文化も支援しており、ハノイに招くローカルミュージシャンを探して国内を旅しています。工夫を凝らしたフード＆ドリンクメニューが、その魅力をさらに高めています。

西湖の注目の通りにオープンした話題の新店Bao Wow。ヘッドシェフでありハノイのグルメ通でもあるファン・ニュー・ロンが手掛ける蒸しバオには、一番人気の「ダーティー・バード」チキンバオからプルドポークバオ、ヴィーガン用ファラフェルバオまで、多彩で魅力的な具材が詰まっています。Bao Wowの魅力的なバオやサイドメニューは地元のクラフトビールと相性抜群で、厳選されたメニューにはお好みのバオと合わせられるクリエイティブなカクテルも揃っています。週末の日没後は大いに盛り上がるので、友人を誘ってパーティープラッターを注文し、賑やかな雰囲気を楽しみましょう。

旧市街を離れて、ハノイ初かつ最高のクラフトビールパブの1つであるStanding Barへ向かいましょう。ベトナム全土やクラフトビールの拠点であるハノイやホーチミン市から集められた魅力的な銘柄の数々に加え、暑い夏にぴったりの喉を潤すサイダーも味わえます。晴れた午後の湖畔のロケーションは美しく、夕日を眺めるのに最適です。また、タパスにインスピレーションを得たビールのおつまみも充実しており、夜遅くまで楽しい時間を過ごせます。

国際的なジャーナリストであり社会評論家でもあるグエン・クイ・ドゥックが10年前にTadiotoをオープンして以来、ここはハノイのアーティストや知識人に愛される定番バーとなっています。オペラハウスからすぐの場所にある現在のロケーションは、これまでで最高のロケーションです。通りに面したスタイリッシュなフロントルームと、壁に現代アート作品が飾られたバーの奥の空間があります。メニューには寿司やラーメン、そしてTadiotoオリジナルのクラフトビールニャンダンがラインナップされています。